Жареная утиная грудка с салатом из винограда и орехов

Ингредиенты

• 250 г утиной грудки
• 1 ложечка меда
• полстакана красного вина
• 2 ложки оливкового масла
• Соль
• свежемолотый черный и красный перец
  - по вкусу.
• Для салата:
• 150 г зеленого винограда
• Четверть стакана ядер грецких орехов
• 150 г салата корн
• 50 г салата радиччио
• 1 ч.ложка бальзамического уксуса
• 2 ложки оливкового масла.

Способ приготовления

• Утиную грудку промыть, обсушить, смазать медом, натереть солью и перцем, оставить на 20-30 минут. После обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны, залить вином и тушить на слабом огне до готовности.
• Приготовить салат: листья салата корн и радиччио вымыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Виноград разрезать пополам, удалить косточки, орехи крупно порубить. Подготовленные продукты соединить, выложить на тарелку, полить оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом.
• Утиную грудку нарезать кусочками, выложить рядом с салатом, полить соком, образовавшимся при тушении грудки, и сразу подавать.