Зелёное грибное рагу

Ингредиенты

• 1 кг грибов свежих
• 3 луковицы
• 1 рупная морковь
• 3 ложки измельчённого укропа
• полстакана йогурта
• 3 ложки масла сливочного
• 0,5 стакана бульона овощного
• соль
• щепотка красного жгучего молотого перца

Способ приготовления

• Грибы хорошо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Очищенные и помытые морковь, лук порезать кубиками. В кастрюльке растопить масло, выжать лук, поджарить, добавить грибы, морковь, всё перемешать.
• Сбрызнуть бульоном и тушить под закрытой крышкой примерно 10 минут.
• Влить оставшийся бульон, посолить, положить жгучий перец, перемешать и потушить еще немного. Зелень соединить с йогуртом, добавить в кастрюлю и подогреть.