Винегрет с капустой и огурцами

Ингредиенты

• 2 Свеклы
• 1 красная луковица
• 2 соленых (бочковых) огурца
• 4 картофелины
• 150 г соленой пластовой капусты
• 3 ложки замороженного горошка
• 1 ч.ложка острой горчицы
• Четверть ложки сахара
• 2 моркови
• 55 г растительного масла
• Соль
• черный и красный перец молотый
  - по вкусу
• зелень

Способ приготовления

• Свеклу, морковь и картофель отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Горошек отварить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить.
• Огурцы и капусту откинуть на сито, дать стечь рассолу, нарезать кубиками. Лук также нашинковать мелкими кубиками.Подготовленные продукты соединить, посолить и приправить перцем.
• Заправить винегрет соусом, поместить в холодильник на полчаса. Перед подаче украсить зеленью.
• Приготовление соуса: горчицу с сахаром растереть, добавить растительное масло, тщательно перемешать.