Суп с клецками

Ингредиенты

• 600 г филе любого мяса
• 500 г картофеля
• 200 г лука
• 350 г болгарского перца
• 200 г моркови
• лавровый лист
• горошины чёрного перца
• растительное масло
• соль
• Для клёцок:
• 50 мл молока
• яйцо
• 5 ложек с горкой муки

Способ приготовления

• Мясо промыть, порезать кубиками. Залить водой, варить примерно час, периодически снимать накипь.
• Лук почистить и мелко нарубить. Морковь почистить и потереть. Перец помыть, удалить семена и плодоножки, порезать соломкой. Картофель почистить, порезать кубиками. Лук слегка обжарить, добавить морковь, всё продолжать жарить.
• Клёцки: В небольшой посуде взбить яйцо, влить молоко, перемешивать. Затем всыпать муку, посолить, тщательно перемешать. Тесто должно получится не жидким, но и не сильно густым.
• В бульон выложить картофель, посолить. Сразу добавить перец, всё варить 5 минут. Затем выложить лук с морковью, всё довести до кипения.
• Взять чайную ложку, наберать ей тесто и опускать в кипящий суп. Набирать тесто по половинке ложечки, так как при варке они разбухнут и будут слишком крупные.
• Далее приправить перцем и лавровым листом, поварить ещё минут 5, по желанию досолить.