Шашлык из свинины в гранатовом соке

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• 150-200 мл гранатового сока
• 3 луковицы
• перец
• соль

Способ приготовления

• Мясо промыть под проточной водой, порезать кусками. Каждый кусок равномерно приправить и посолить.
• Лук очистить, крупно потереть, выложить к свинине. Всё тщательно перемешать.
• Затем по чуть-чуть вливать гранатовый сок, делая паузы, хорошо перемешивать. Свинина должна хорошо пропитаться, но не утопать в соке.
• Миску или кастрюлю с мясом накрыть крышкой, оставить на час в комнате, затем убрать мариноваться в холодильник на 10 часов.
• Шашлык готовить на мангале с тлеющими углями, нанизывая кусочки на шампуры.
• Для определения готовности, кусочек мяса разрезать, должен вытекать прозрачный сок, но не красный.