Салат из баклажанов

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 1 зубчик чеснока
• 5 чайных ложек майонеза
• 5 чайных ложек йогурта
• 2 ложки измельчённой петрушки
• питта
• нарезанные соломкой овощи
• перец соль

Способ приготовления

• Баклажаны поварить полчаса, до тех пор пока они не станут мягкими. Воду слить. Баклажанам дать немного остыть, разрезать вдоль и ложечкой вынуть мякоть, очищая до шкурки.
• С помощью куханного комбайна мякоть баклажанов смешать с чесноком, майонезом, йогуртом до получения однородности. Посолить, поперчить.
• Баклажанную икру выложить на блюдо, охладить, украсить петрушкой, подавать с питтой и порезанными овощами.