Рыбный суп из семги

Ингредиенты

• 500 г филе сёмги
• остатки сёмги (голова, хвост, брюшко)
• луковица
• морковь
• 3 картофелины
• 2 горсти вермишели
• зелень
• соль

Способ приготовления

• Остатки сёмги залить водой и сварить бульон. Затем бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Остатки больше не понадобятся.
• Лук и морковь почистить. Лук мелко нарубить, морковь потереть. Лук вместе с морковью обжарить на растительном масле. Картофель почистить и порезать кубиками.
• В кастрюлю с бульоном отправить картофель, довести до кипения и посолить. Добавить вемишель. Филе порезать, выложить в суп. Всё варить на медленном огне, до готовности.
• В конце по желанию добавить свежую зелень, огонь выключить и супу дать немного настояться.