Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом

Ингредиенты

• 400 г трески филе горячего копчения
• 400 г судака филе
• 500 г шпината
• 500 г картофеля
• 4 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 150 г сметаны
• 1 ложка масла сливочного
• Растительное масло
• 100 г хлебных крошек свежих
• 200 г сыра эмменталь
• Мускатный орех молотый на кончике ножа
• Перец соль

Способ приготовления

• Очищенный картофель отварить, воду слить. Чеснок измельчить. Шпинат помыть и высушить. Судак  и треску порезать небольшими кусками. Чеснок обжарить на сливочном масле, выложить шпинат и жарить примерно 1 мин, чтобы он стал чуть мягче.
• Затем брать с огня,посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Выложить шпинат в форму, сделать 4 впадины для яйц, разбить туда яйца.
• Затем выложить кусочки рыбы, а сверху залить взбитой сметаной с перцем и солью. Из картофеля сделать грубое пюре, сыр потереть.
• Картофель смешать с крошками, сыром и растительным маслом. Пюре ровно выложить на рыбу. Выпекать следует при 180 градусах 40 мин. Если сверху начнёт пригорать, можно накрыть фальгой.