Куриный суп с сыром

Ингредиенты

• 3л куриного бульона
• 1 куриная грудка (без костей и кожи)
• 3 моркови
• 1 луковица
• лавровый лист
• 6 ложек тёртого сыра
• 1/4 стакана воды
• 1 шт сельдерея
• 1/3 стакана манной крупы
• 3 яйца
• зелень

Способ приготовления

• В кастрюлю налить холодную воду, выложить целую грудку, морковь, лук, сельдерей и лавровый лист. Довести до кипения, снимать пену, убавить огонь и варить до готовности (примерно 25 минут).
• Грудку с морковью вынуть из бульона. Мясо порезать кубиками, морковь-ломтиками. Лук, сельдерей и лавровый лист больше не понадобятся. Бульон вновь довести до кипения, добавить манку, постоянно помешивать, варить 5 минут.
• Яйца взбить с водой, добавить 4 ложки сыра. Полученную смесь тонкой струёй влить в бульон, поварить ещё 4 минуты, постоянно помешивая. Затем в суп выложить курицу и морковь.
• Поварить ещё 5 минут на слабеньком огне, не доводя до кипения. Посолить и поперчить. Перед подачей посыпать остальным сыром и зеленью.