Котлеты по киевски из свинины

Ингредиенты

• 0,5 кг свинины
• яйцо
• луковица
• 2 куска батона
• панировочные сухари
• 45 г сливочного масла
• перец, соль
• зелень

Способ приготовления

• Мясо промыть, отправить в  мясорубку вместе с луком и батоном. Затем в готовый фарш разбить яйцо, посолить, поперчить, можно добавить специи по вкусу, всё хорошо перемешать до однородности.
• Масло заранее выложить в тепло, чтобы слегка подтаяло. Зелень мелко нарубить и смешать с мягким маслом.
• Фарш разделить на куски (будущие котлеты), из каждого сформировать лепёшку, выложить по чайной ложечке зелени с маслом, сформировать котлету. Каждую котлету обильно обвалять в сухарях, жарить с двух сторон, желательно под крышкой, так они хорошо пропарятся внутри. Также, по желанию к начинке из зелени можно добавить кусочек сыра.