Холодный крем-суп

Ингредиенты

• 1 л куриного бульона
• 4-5 картофелин
• небольшой корень сельдерея
• 1 стебель лука-порея
• 3 стакана молока
• 1 стакан нежирного йогурта
• 3 ложки сливок
• 2 ложки мелко порубленного
  зеленого лука
• соль, перец.

Способ приготовления

• Очищенный, нарезанный кубиками картофель, сварить в слегка подсоленной воде вместе с крупно порезанными сельдереем и луком-пореем.
• Затем протереть через сито или в блендере. Смешать молоко и сливки, добавить соль и перец. Соединить с картофельной массой и еще раз довести до кипения.
• Остудить. Перед подачей на стол добавить взбитый йогрут, аккуратно помешивая, и посыпать зеленым луком.