Гуляш с грушами

Ингредиенты

• 300 г говядины
• 2 яйца
• 300 г свежих огурцов
• 100 г редиса
• 200 г белокочанной капусты
• 2 зубчика чеснока
• 50 г кинзы
• 100 мл растительного масла
• 300 г лапши
• 1 л  воды
• 4 ложки соевого соуса
• 2 ложки уксуса
• кайенский перец
• молотый черный перец
• 1 ложка сахара
• 1 ложка соли

Способ приготовления

• Мясо порезать соломкой и обжарить в течение двух минут. К мясу добавить нашинкованную капусту. Посолить, поперчить, перемешать, и тушить на слабеньком огне в течение 10 минут. Убрать с огня и дать остыть.
• Пшеничную лапшу отварить, промыть, чтобы остыла, взбрызнуть растительным маслом. Редиску и огурцы натереть. Измельчить чеснок и кинзу, смешать с соевым соусом, уксусом, расти-тельным маслом, поперчить, посолить. Яйца, щепотку соли и две ложки воды взбить и поджарить из полученной смеси несколько тонких омлетов.
• Омлеты остудить, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой. В ледяную воду добавить 4 ложки соевого соуса, 1 ложку сахара, 1 ложку соли, 2 ложки уксуса, всё перемешать. Разложить в порционные чашки немного тушенной с капустой говядины, нарезанного омлета, лапши и овощного салата, залить их смесью воды, соевого соуса и уксуса и подавать.