Грибные котлеты

Ингредиенты

• 1 луковица
• 3-4 ломтика булки
• 100 г грибов сушеных
• 3 ложки сливок
• 2 яйца вкрутую
• 3 ложки масла любого
• 1 стакан рубленых грецких орехов
• 1 стакан  сухарей панировочных
• 2 сырых яйца
• соль
• перец

Способ приготовления

• Грибы помыть и замочить на ночь. На утро, сва¬рить и отцедить. Булку замочить в сливках. На сковороде растопить ложку масла и слегка поджарить измельчённый лук.
• Лук, грибы и замоченную булку пустить через мясорубку, добавить рубленые вареные яйца, орехи, и сырые желтки, перемешать, посолить, поперчить. Взбить белки в пену, добавить к массе, посыпать сухарями и перемешать. Сформовать котлетки, обвалять их в сухарях и пожарить.