Грибной суп из свежих грибов

Ингредиенты

• 800 г свежих грибов ( белые, маслята, опята и др.)
• луковица
• 5 картофелин
• морковка
• 80 г сливочного или растительного масла
• зелёный лук, петрушка, укроп
• перец
• соль

Способ приготовления

• Грибы перебрать, хорошо помыть. Крупные шляпки порезать вместе с ножками, а мелкие можно оставить целыми. Грибы прокипятить в течении трёх минут, отвар слить, уйдёт пена, а вместе с ней и оставшаяся грязь. Грибы снова залить кипятком, варить примерно 15 минут.
• Овощи почистить, картофель порезать и выложить к грибам, варить минут 7. Лук и морковь почистить, мелко порезать, обжарить на любом масле, затем выложить в суп.
• Грибной суп поперчить, посолить, добавить лавровый лист, подержать на огне ещё пару минут и снять с огня. Зелень измельчить, подавать отдельно к супу.
• В готовый суп выложить по кусочку сливочного масла.