Борщ с курицей

Ингредиенты

• 2-3 филе куриной грудки
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 помидор
• 2 ложки томатной пасты
• морковь
• 4 небольших свеклы
• болгарский перец по вкусу
• укроп
• петрушка
• 3 ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• соль
• сметана
• сало

Способ приготовления

• Филе помыть и порезать длинными кусочками. Свеклу, лук и картофель почистить и порезать соломкой.
• Куриное филе выложить в 3-х литровую кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. После того, как бульон закипит, огонь максимально убавить, поперчить, добавить лавровый лист, любые травы и картофель.
• Разогреть сковородку с растительным маслом выложить свеклу, через минуту лук, и ещё через минуту морковь, обжаривать постоянно перемешивая. Затем добавить томатную пасту, поперчить, посолить, всё тушить до полуготовности. Если не хвататет кислинки - добавить сок лимона, а если не хватает сладости - то сахара.
• Тушёные овощи переложить в кастрюлю, варить всё минут 20.
• Чеснок и укроп измельчить, добавить в суп, огонь выключить и дать настояться несколько минут.
• Подавать со сметаной и салом.