Бигос

Ингредиенты

• 540 г квашеной капусты,
• 45 г шпика
• 190 г свинины
• 130 г вареной колбасы
• 120 г копченой грудинки
• 65 г томата-пюре
• 500 г свежей капусты
• 30 г сушеных грибов
• 1 луковица
• 20 г сахара
• перец
• соль

Способ приготовления

• Сушеные грибы помыть, залить водой холодной и оставить на пару часов для набухания. Затем сварить.
• Квашеную капусту нарубить и припустить в воде до мягкости. Свежую капусту нарубить, отправить в духовку и прогреть до мягкости, посолить, поперчить и соединить с квашеной капустой.
• Затем добавить жареный шпик и свинину,  копченую грудинку, нарезанные кубиками, вареную колбасу,томат-пюре, вареные нарубленные грибы, пассерованный лук, сахар, поперчить, посолить.
• Все смешать и тушить на слабом огне до готовности.