Чанахи из баранины

Ингредиенты

• 1 баклажан
• соль
• 500 грамм баранины
• томаты
• лук
• 1 морковка
• 1,5 зубка чеснока
• лавровый листок
• специи

Способ приготовления

• Берем спелый, помытый баклажан, чистим от кожуры, режем маленькими кусочками, примерно три на три. Потом солим и оставляем на несколько часов. Когда кубики набрались солью, промываем под проточной водой и отжимаем руками.
• Режем свежее мясо барана и красные томаты на такие же дольки. Трем крупной теркой морковку и режем лук. Все это размешиваем, накладываем в горшок для запекания, добавляем специи по вкусу и отправляем в духовку. Через полтора часа добавляем чеснок и лавровый лист и ждем еще 15 минут. Чанахи готово.