Баранина по-восточному

Ингредиенты

• 1кг баранины
• 1кг картофеля
• 3 крупные луковицы
• 5 шт. помидоров
• 2 шт. моркови
• 7 листов капусты
• 2 головки чеснока
• 2 стручка жгучего перца
• соль и перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• 0,5л масла растительного

Способ приготовления

• Мясо нарезать порционными кусочками. В казане (жаровне) подогреть масло. Лук нарезать полукольцами. В кипящее масло добавить мясо и лук. Помидоры разрезать пополам. Крупно нарезать морковь и картофель. В прожаренное мясо добавить овощи.
• Добавить воды так, чтобы покрывала ингредиенты. Накрыть крышкой и тушить около 3 часов. Снять верхние листочки с чеснока. За полчаса до готовности положить целиком перец и чеснок, соль, перец, лавровый лист и листья капусты. При подаче обильно посыпать зеленью.