Вегетарианская лазанья с грибами

Ингредиенты

• 400 г шампиньонов
• 0,2 кг красной фасоли
  консервированной
• 2 репчатого лука
• 3 помидора
• 1 баклажан
• 4 картофеля
• 400 г муки
• 0,25 л воды
• соль и перец по предпочтению
• 130 мл подсолнечного масла

Способ приготовления

• Шампиньоны мелко разделить и пожарить. Лук мелко нашинковать и потомить. Присоединить к грибам и посолить, поперчить. Снять шкуру картофеля, отварить и взбить в пюре, посолить. Помидоры и баклажаны мелко нарезать и совместно потушить, посолить.
• Сделать тесто: совокупить воду и полстакана растительного масла, 10 г соли, муку и заготовить тесто. Тесто распределить на 2 порции. Каждую сделать в кружок и раскатать.
• Смазать противень для запекания маслом. Распределить 1 круг теста, затем фасоль, грибы с луком, помидоры с баклажанами, пюре. Закрыть другим пластом, сверху помазать растительным маслом и отправить в разогретую духовку на 40 минут.