Узбекская лепёшка

Ингредиенты

• 420 мл кефира
  лучше домашнего, на закваске
• 40 мл куриного бульона
• 55 г лука
• 620 г муки
• 15 г соли
• 185 мл воды

Способ приготовления

• Для получения перебродившей смеси, потребуется смешать молоко, мясной бульон, измельченный лук (лучше его дополнительно потолочь) и восемьдесят грамм муки, после - поместить в теплую духовку или, если летом - на улицу на пятнадцать часов.
• Затем, в закваску, добавить воду, соль, тем самым увеличив ее объем и оставить еще на пять с половиной часов. Затем, домешать необходимое количество муки, задать лепешкам форму круга с пологой выемкой в центре, присыпав ее маком или тмином. Печь около тридцати пяти минут.