Ингредиенты

• 400 гр. творога
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки сахара
• 1 стакан муки
• 6-7 столовых ложек варенья по вкусу
  для начинки

Способ приготовления

• Возьмем глубокую миску и хорошенько размешаем в ней творог, яйцо и сахар. В полученную смесь добавляем муку и замешиваем тесто. Отметим, если творог предварительно отжать от лишней влаги, то можно использовать меньше муки. Приготовленное тесто должно получится достаточно мягким, но пригодным для лепки.
• Посыпать стол мукой, чтобы тесто не липло к нему. Поделить тесто на 4 небольших кусочка, примерно с крупный грецкий орех. Раскатать кусочки в лепешки. На середину полученной лепешки выложить одну столовую ложку начинки (в нашем случае варенье, а может быть изюм, курага, чернослив и т.п.).
• Аккуратно свернуть лепешку от краев к середине, чтобы вся начинка оказалась завернута в лепешку. Довести в сотейнике воду до кипения. Поместить зразы в кипяток и варить около 5 минут. Дожидаемся пока, они всплывут. Далее обжариваем зразы на сковородке (лучше использовать сливочное масло) по 5-7 минут с обеих стороны до появления характерной золотистой корочки.