Заливное из языка

Ингредиенты

• 1 говяжий небольшой язык
• 1 лук репчатый
• 1 морковка
• 1 лист лавровый
• 20 гр желатина пищевого
• 1 ложка столовая лимонного сока
• соль

Способ приготовления

• Промытый язык положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Добавить целую очищенную луковицу, лист лавровый и проварить два часа. За двадцать минут до окончания готовки кинуть морковь.
• Язык вынуть, охладить, убрать шкурку, порезать тонкими полосками. В остывший бульон добавить лимонный сок и желатин, разведённый в воде. Залить получившимся бульоном язык и поставить в холодильник на пару часов.