Вареники с капустой

Ингредиенты

• Тесто:
• 1 яйцо
• 220 мл воды холодной
• 480 г муки
• 12 г сахара
• 6 г соли
• Начинка:
• 500 г капусты
• 5 г соли
• 65 г масла сливочного
• 2 яйца

Способ приготовления

• Сделать тесто: яйцо совокупить с водой, приплюсовать соль. Присоединить муку и сделать тесто. Тесто расположить в холодильнике.
• Приготовить начинку: капусту нарезать мелко, налить горячую воду и покинуть на 7 минут. После ликвидировать воду и выжать капусту. Присоединить соль, яйца и масло и перетасовать.
• Раскатать тесто, сделать формочки и налепить вареники. Заморозить. Готовить в соленой воде 2 минутки после начала закипания.