Караси в сметане

Ингредиенты

• 0,5 кг карася
• 1,5 стакана сметаны 30 %
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 175 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 50 г петрушки

Способ приготовления

• Чтобы подготовить рыбу к приготовлению необходимо ее выпотрошить, удалить жабры, оставив голову. Затем промыть, посолить, поперчить. Дать настояться рыбе 5 мин, чтобы она впитала специи. Затем панируем в муке.
• На половине сливочного масла поджариваем рыбу. Когда рыба приобретет золотистую оттенок значит, время снимать ее с плиты.
• Смазываем оставшимся маслом емкость и выкладываем в нее рыбу. На поджаренную рыбу выливаем сметану и снова отставляем на 5 минут. Затем загружаем все в духовку на 40 минут, при этом температура в духовке доведена до 180 градусов.
• Приготовленного карася в сметане выкладываем на блюдо, подходящего диаметра, и украшается петрушкой.