Капустняк

Ингредиенты

• 600 г картофеля
• 500 г ребер свиных
• 3 лука
• 3 моркови
• 500 г квашеной капусты
• 2,5 ложки растительного масла
• 90 г томатной пасты
• 1 ложка сахара
• 4 лавра
• перец и соль по вкусовым желаниям
• пучок укропа

Способ приготовления

• В кастрюлю налить прохладную воду 3,5 л. Вскипятить, положить вымытые ребра, довести до кипения. Ликвидировать пену и убавить огонь, присоединить 1 лук и кипятить по крышкой час.
• После присоединить картофель очищенный, готовить 20 минут картофель и вынуть его. В бульон присоединить капусту, лавр.
• Морковь и остальной лук потомить на масле, присоединить томатную пасту и намного воды, размешать. Положить сахар, соль, перец и потомить до густоты. Положить картошку, помять ее и перетасовать с обжаркой и заправить ею капустняк. Посыпать укроп измельченный, перетасовать и вскипятить. Потом снять с огня и настоять 25 минут под крышкой.