Деруны классические

Ингредиенты

• 5 картошек
• 5 гр. муки ржаной
• 5 гр. манной крупы
• 2 яйца
• соль, перец
• небольшую щепотку пищевой соды
• жирная сметана

Способ приготовления

• Пользуясь мелкой теркой, измельчаем картофель. Вводим специи с содой, присоединяем просеянную муку и крупу, вбиваем яйца. Тщательно перемешанная, смесь готова для жарки.
• Прожаривать необходимо в сковороде на растительном масле (используя ложку, формируем в лепешки, огонь умеренный), до образования корочки золотистого цвета.
• Зарумянившиеся картофельные оладьи раскладывают на блюдо и, подавая, поливают верх сметаной.