Ингредиенты

• 2-3 молодых кабачка
• 130 г муки
• 1-2 ч.л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 130-150 г твердого сыра
• 1-2 томата
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, перец
• зелень по желанию

Способ приготовления

• Натиреть кабачки на крупной терке. Добавить к ним все яйца, посолить и поперчить. В полученную кабачковую смесь всыпать разрыхлитель и муку. Далее замесить тесто.
• В смазанную маслом форму влить тесто. Сверху выложить порезанные дольками томаты. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим запеканку на 15-20 минут.
• Когда блюдо немного подрумянится вынуть из печи и обильно посыпать сверху сыром, натертым на терке. Снова вернуть в духовку еще на 10-15 минут.
• Готовое блюдо присыпать зеленью и подаем к столу.