Варенье из мандаринов

Ингредиенты

• Полтора кг мандаринов
• Один кг сахара-песка
• 230 мл воды
• 3 ложки светлого меда

Способ приготовления

• Мандарины промыть и очистить от кожуры. Полученную мякоть положить в посуду для варки, засыпать сахарный песок. Тщательно размять мандарины с сахаром. Получившуюся смесь варить довести до кипения, затем снять с конфорки. Шкурки мандаринов залить 230 мл свежевскипяченой воды, поставить остужаться до температуры 45-50 градусов, после чего процедить через крупное сито. В полученный настой добавить 3 столовые ложки меда, тщательно перемешать. Добавить получившийся раствор в посуду с вареньем, подогревать до температуры 70-80 градусов (не доводя до 100 градусов).