Соус из авокадо

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 2 ч.л. яблочного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 60 мл оливкового или льняного масла
• 1 шт. лук шалот
• 75 мл. воды
• 1 ст.л. лимонного сока
• 100 гр петрушки
• 100 гр. кинзы
• немного соли и черного перца

Способ приготовления

• Авокадо отделить от кожицы и косточки, режем мелко и в блендер. К нему добавляем чеснок, нарезанный лук шалот и 50 мл. воды. Взбиваем не большой скорости пока не получим пюреобразную консистенцию. Перекладываем это в глубокую тарелку, вливаем уксус, оливковое масло, лимонный сок. Солим и перчим. Режем кинзу и петрушку и отправляем туда же.