Солёные помидоры с чесноком

Ингредиенты

• 3,5 кг недозрелых помидор
• 2 большие моркови
• 2 перца болгарских
• 25 зубков чеснока
• 3 соцветия укропа
• 3 листа хрена
• 10 горошинок перца
• 30 г уксуса
• 30 г поваренной соли
• 50 г свекловичного сахара

Способ приготовления

• Овощи промыть. Поскоблить морковь, почистить чеснок, освободить от семян перец. На дно банки высыпать чеснок, уложить сверху помидоры, брусочки перца и моркови. Залить банки кипятком, чтобы прогрелось дно. В кастрюлю вылить воду из банок. Дать покипеть воде с листьями хрена, укропом, солью, перцем-горошком, сахаром. В банки влить уксус и рассол кипящий. Закатать.