Соленые помидоры с хреном

Ингредиенты

• 10 кг помидоров (не крупных)
• 200 гр. укропа (веточек)
• 100 гр. коренья хрена
• 200 гр. свежих листьев хрена,
  черной смородины
• 10 зуб. чеснока
• 10 гр. перца красного горького
• 10 л. воды
• 10 гор. душистого перца
• 800 гр. соли

Способ приготовления

• Крепкие помидоры и зелень нужно помыть и просушить. Корни хрена очистить и нарезать на полосы.
• На дно емкости (ведра, бочонка, банки) положить помидоры, перекладывая послойно пряностями и чесноком.
• Проварить воду с солью, рассол остудить и затем им залить помидоры. Емкость с помидорами закрыть и поставить в тепло, через два дня нужно перенести в холод (погреб) для хранения.