Соление помидоров холодным способом

Ингредиенты

• На трёх литровую банку:
• 1 ст. ложка сахара
  (можно без горки)
• 3 ст. ложки соли (с горкой)
• укроп, хрен, перец,
  смородина, вишня, уксус
• 1 головка чеснока

Способ приготовления

• Тщательно вымыть банки, ошпариваем кипятком, выкладываем дно листьями, помидоры одинаковые средненькие плотно укладываем, сверху кладём листья, чеснок и перец. Заливаем водой из родника. Если нет, налить воду из-под крана, добавить соль, 1 ст. ложку 9% уксуса, сахар и размешать. Надеваем крышку, храним на холоде. Избежать плесени поможет ложка масла (растительного) или сухой горчицы.