Помидоры в желе на зиму

Ингредиенты

• 0,50 кг среднеплодных помидоров
• 2 луковицы
• 0,50 л. воды
• петрушка
• 45 гр. 9% уксуса
• 20 гр. соли поваренной
• 20 гр. сахара
• 1,5 ст.л. сухого желатина
• перец черный горошек


 

Способ приготовления

• Отобрать тугие помидоры, помыть, вырезать сердцевинку, а сами помидоры нарезать на три части. Лук и петрушку подвергнуть первичной обработке, затем лук нарезать кольцами. На дно банок сложить петрушку и перец, а сверху переслаивая помидоры и лук. Прокипятить рассол (воду, соль и сахар), помешивая добавить сухой желатин и 9% уксус. Сразу им залить томаты, банки прикрыть крышками, простерелизовать (литровые – 12 мин.). Банки закатать и после охлаждения отправить в погреб.