Помидоры в томатном соке на зиму

Ингредиенты

• 3 кг мелко и среднеплодных
  помидоров
• 2 кг переспелых крупноплодных
  помидоров
• коренья хрена
• 2 сладких перчин
• 80 гр. соли
• 50 гр. сахара
• лист лавровый
• 1 гол. чеснока

Способ приготовления

• Мелко и среднеплодные помидоры помыть, проколоть иголкой и сложить в чистые банки. Обработать корешки хрена, перец сладкий и чеснок, затем измельчить. Крупноплодные переспелые помидоры вымыть и выдавить на соковыжималке. Помидорный сок и измельченную кашицу проварить с солью, сахаром и лавром и этой заливкой залить банки (ниже краев на 2,5 см). Накрыть банки металлическими крышками, их простерилизовать (3-х литровые - 15 минут) и закатать.