Консервированные помидоры с луком

Ингредиенты

• 800 граммов красных свежих помидоров
  небольшого размера
• 250 граммов мелкой соли
• 15 граммов сахарного песка
• 15 миллилитров столового уксуса
• веточка лаврового листочка
• 5 граммов стручков укропа
• 10 граммов перчика черного горошка
• болгарский перчик
• морковка
• лук репчатый крупного размера

Способ приготовления

• Красные помидоры тщательно промыть и полностью удалить все плодоножки. Сладкий болгарский перчик очистить от семени и разрезать на несколько частей. Подготовить лук и морковку, хорошенько нарезов небольшими колечками.
• В двухлитровую баночку, которая предварительно была простерилизована, на дно уложить зелень, специи, лук, болгарский сладкий перец и кольца моркови.
• Затем уложить до самого верха помидоры, заранее проколов в районе плодоножки, чтобы в процессе консервации они не утратили первоначальный вид. Лавровый лист и несколько зубчиков чеснока обеспечат овощам особый аромат.
• В каждую баночку засыпать сахар и соль. Залить кипящей водой и в самом конце добавить уксус. Надежно закрыть крышкой, аккуратно перевернуть вверх дном банку и полностью укрыть теплым пледом на двадцать четыре часа.