Консервированные помидоры с яблоками

Ингредиенты

• красные помидорчики небольшого
  размера (не менее 1 кг)
• 5 свежих яблок (максимально
  плотных и зеленых)
• 2 болгарских перчика
• 3 или 4 зубчика чеснока
• 1 грамм черного душистого перчика
• 3 лаврового листочка
• 25 граммов мелкой соли
• 15 граммов сахарного песка
• 20 миллилитров столового уксуса
• полтора литра чистой
  проточной воды

Способ приготовления

• Достаточно плотные свежие помидоры, болгарский перчик и зеленые яблоки тщательно промыть. В банки для консервации, заранее пропаренные на водяной бане, поочередно укладывать яблоки, перец и помидоры, добавляя чеснок и специи. Залить прокипяченным маринадом с добавлением сахара и соли. В самом конце, перед тем, как закрывать крышкой, необходимо добавить уксус.
• Готовые баночки аккуратно перевернуть вверх дном и тщательно укрыть шерстяным пледом или одеялом, оставив так на двадцать четыре часа. На следующий день перенести в прохладное место, желательно в подвал или погреб. Как правило, данная консервация является прекрасным гарниром к мясным блюдам.