Ингредиенты

• 1,5 кг огурцов
• пряности (листики хрена,сухой
  укроп,листики смородины)
• 3 кг спелых помидоров
• 3 гор. перца душистого
• 3 гор. перца черного
• 4 зуб. чеснока
• 2 листа лаврового
• На литр помидорного сока:
• 25 гр. крупной соли
• 25 гр. сахара-песка
• 5 гр. уксуса

Способ приготовления

• Огурцы крепкие и свежие вымыть, желательно обрезать у них хвостики. Уложить огурцы, переслаивая всеми подготовленными пряностями и чесноком, в стерильные банки. Сразу залить их кипятком и через минут 15 эту воду сцедить, эту воду вскипятить и снова залить ею огурцы на 15 минут. Помидоры вымыть, затем их перекрутить на соковыжималке. Помидорную массу проварить, добавить соль, сахар и 9% уксус и еще раз вскипятить. С банки сцедить воду, а огурцы кипящей помидорной массой залить и банки закатать.