Огурцы кислые на зиму

Ингредиенты

• 2,5 кг огурцов
• 60 гр. соли поваренной
• 45 гр. сахара
• пряности (гвоздика,зонтики
  укропа,хрен)
• 60 гр. 9% уксуса
• 4 гор. черного перца
• 4 гор. душистого перца
• листья лавровые
• 4 зуб. чеснока
• 2 л. воды

Способ приготовления

• Отобрать молодые огурцы, замочить на 7 часов, вымыть, обрезать края (хвостики) и обсушить. Подготовить, обработать пряности и чеснок. В мытые банки сложить пряности, зубчики чеснока, перцы, лавровые листья и сверху уложить плотно огурцы.
• Вскипятить воду питьевую с солью и сахаром, затем добавить 9% уксус и сразу залить маринадом огурцы. Крышками стерильными накрыть банки и банки простерелизовать (20 минут – 3-х литровые). Затем закатать банки, перевернуть дном к верху, укутать, а после полного остывания перенести в погреб.