Консервирование корнишонов

Ингредиенты

• 4 кг корнишонов
• 2 головки чеснока
• 6 мелких луковиц
• 4 моркови
• 15 черносмородиновых листьев
• 15 вишневых листьев
• 3 соцветия укропа
• 3 листа хрена
• 15 горошин перца душистого
• 30 г столового уксуса 9%
• 2 л воды
• 80 г нейодированной соли
• 30 г свекловичного сахара

Способ приготовления

• Овощи и листья промыть. Поскоблить морковь, почистить чеснок и лук. Отварить в воде листья, укропные зонтики, перец, всыпать сахар, соль. В чистые банки кинуть на дно чесночные зубки, лук. Сверху наполнить банку огурцами и брусочками моркови. Залить банки кипятком на 5 минут, вылить воду. Влить уксус и рассол кипящий. Закатать.