Засолить капусту быстро

Ингредиенты

• 1,8 кг капусты
• 100 гр. масла подсолнечного
• 3 шт. кореньев моркови
• 125 гр. сахара
• 3 зуб. чеснока
• 20 гр. крупной соли
• 45 гр. 9% уксуса
• 500 гр. питьевой воды
• пряности

Способ приготовления

• Подготовленные овощи (капусту и коренья моркови) нашинковать, а чеснок раздавить под прессом. Овощи и пряности смешать в тазу.
• Вскипятить питьевую воду в эмалированной посуде и добавить в нее крупную соль, сахар, масло и 9% уксус. Эти кипящим рассолом залить овощи, сверху капусту придавить крышкой и гнетом. Мариновать капусту в тепле 3 – 5 часов.