Соление кабачков

Ингредиенты

• 5 кг кабачков примерно 10-15 см длины
• 3 лука
• 3 смородиновых листа
• 125 г поваренной соли
• 1 ложка сахара
• 6 шт. гвоздики
• 6 долек чеснока

Способ приготовления

• Кабачки сполоснуть, срезать кончики и нарезать кружочками высотой 1 см. Распределить в стерилизованные банки. Присоединить в банки смородиновый лист, гвоздику. Лук настрогать кольцами и присоединить к кабачкам. Приготовить рассол: на 2,5 л воды 125 г соли и 1 ложку сахара, прокипятить. Немного остудить и присоединить в банки, сверху положить чеснок, разделенный на 2 части. Через 3 недели можно будет кушать.