Ингредиенты

• 2 кг грибов
• 6 ложек соли
• 5 лавровых листа
• 8 шт. перца горошкового
• 6 шт. гвоздики
• 1 головка чеснока

Способ приготовления

• Грибы вымыть тщательно. У крупных грибов отделить ножки от шляпок.
• В эмалированную кастрюлю налить воду, соль 2 ложки положить. Как закипит опустить грибы. Пусть грибы закипят и потом убавить газ и размешивать около 20 минут. Затем грибы выловить и в дуршлаг и вымыть под холодной водой, пусть вода вытечет.
• Распределить в чистую емкость грибы, посолить, все специи положить и рассол. Закрыть большой тарелкой и на нее установить банку с водой. Из под тарелки немного выйдет рассол. Поставить тару с грибами в холодильник на трое суток. Насыпать в банки грибы, вылить рассол и накрошить чеснок. Банку завинтить крышкой и в холодильник. Через месяц можно отведать.