Как засолить грибы опята

Ингредиенты

• 5 кг грибов опят
• 200 г соли поваренной
• 3 ветки укропа с семечками
• 1 чеснок
• 5 г перца горошкового
• 5 листиков лавра
• 4 листа смородины
• 3 г гвоздики

Способ приготовления

• Грибы очистить и вымыть. Разложить опята в эмалированное ведерко или кастрюлю, положить соль, перец, лавровый лист, листья смородиновые, гвоздику, укроп и чеснок. Сверху закрыть марлей чистой и положить тарелку. На тарелку возложить банку с водой. Опята держать под тарелкой в течение 1,5 месяца в холодильнике. Далее по исходу времени в стерильные банки выложить опята, полить полученным рассолом и завинтить крышки. Хранить в холодильнике.