Как солить сало

Ингредиенты

• 1 кг свежего сала
• 6 ложек соли
• 3 лавровых листа
• 6 шт перца горошкового
• 6 крупных долек чеснока
• 2 шт. гвоздики

Способ приготовления

• Сало вымыть и положить в сосуд, посыпать перцем, чесноком, гвоздикой. Сделать рассол: нагреть до кипения воду и присоединить соль. Добавить лавровый лист. Остудить немного. Залить готовым рассолом сало. Сало должно быть поголовно залито рассолом. Сосуд с салом определить в холодильник на двое суток. После вынуть сало и подсушить полотенцем. Затем натереть сало перцем и чесноком. Хранить в фольгированной бумаге в морозилке.