Шашлык с гранатовым соком

Ингредиенты

• 1,5-2 кг свинины
• 1 стакан гранатового сока
• 2-3 луковицы репчатого лука
• 4-5 цветков гвоздики
• 1 маленький пучок зелени петрушки
• 1 маленький пучок базилика
• Соль
• Черный перец

Способ приготовления

• Разрезать мясо на средней величины куски, уложить первый слой на дно заранее приготовленной эмалированной емкости, посыпать перцем. Лук нарезать колечками и выложить вторым слоем на мясо. Петрушку и базилик мелко порубить и посыпать мясо покрытое луком. Затем выложить второй слой свинины, лука, специй и зелени.
• Цветки гвоздики положить сверху, залить мясо гранатовым соком, после чего поместить в холод на 4 ч, перемешивая ежечасно. За 30 минут до начала обжаривания посолить.
• Жарить на подготовленных углях, нанизав на шампура.