Ингредиенты

• 1 кг свинины (оковалок)
• 1 кг лука
• 100 мл газ. воды
• 100 мл уксуса
• Соль,смесь измельченных перцев
  (черный,душистый,красный),
  лавровый лист,кориандр

Способ приготовления

• Порезанную на кубики (приблизительно 3х3х3 см) свинину перемешиваем с луком, который режим на кольца (подойдут и полукольца) и, посыпав приправами, мнем, добиваясь появления сока. Все это заливаем уксусом с газ. водой. Настоявшееся на протяжении минимум 1 часа мясо, размещаем на сковороде (стекшее, отделенное от лука). Приготовление производим на максимальном огне.