Шашлык из овощей

Ингредиенты

• 3 баклажана
• 3 кабачка
• 2 перца
• 5 помидоров
• 300 г грибов шампиньонов
• Соль
• Перец черный молотый
• Приправы
• 4 головки лука
• Оливковое масло

Способ приготовления

• Все овощи и грибы обмыть, у перца дополнительно удалить плодоножку и семена. Баклажан, кабачки, помидоры нарезать кружочками, лук колечками, перец небольшими кусочками, грибы порезать пополам так, чтобы удобно было нанизывать на шампур. Все сложить в большую глубокую емкость, посолить, поперчить, добавить любимые приправы, влить немного оливкового масла, аккуратно все перемешать. Оставить овощи мариноваться на 1-2 часа.
• Овощи нанизать в любом порядке на шампуры. Жарить на мангале, поливая оставшимся маринадом и переворачивая разными сторонами.