Люля-кебаб

Ингредиенты

• 500 г мякоти курятины
• 500 г телятины
• 3 луковицы
• 5 веточек укропной зелени
• 5 веточек кудрявой петрушки
• 2 чесночных зубка
• соль, перец

Способ приготовления

• Установить на мясорубке мелкоячеистую решетку. Пропустить мясо вместе с очищенным чесноком и луком. Присолить. Хорошо вымесить фарш с рубленной зеленью в глубокой посуде. Отбивать фарш до появления липкости.
• Вокруг шампура сформировать колбаску, плотно прижимая фарш, чтобы кебаб не развалился в процессе жарки. Жарить на раскаленных углях, поворачивая шампур, не дольше 10 минут.