Скумбрия копченая

Ингредиенты

• 3 свежие скумбрии
• 1 литр воды
• 3 столовые ложки соли
• 1,5 столовых ложки сахара
• 1,5 столовой ложки сухой заварки
  черного чая
• 2 горсти шелухи от лука

Способ приготовления

• Нужно взять скумбрию, разморозить ее и приготовить рассол. Для приготовления рассола возьмите воду, соль, сахар, заварку черного чая и шелуху от лука. Все эти продукты необходимо смешать, поставить на огонь. Доведите рассол до кипения, остудите, после этого его нужно процедить.
• Очистите рыбу. Поместите ее в приготовленный рассол.
• Накройте все это крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. После этого, поместите на три дня в холодильник. Каждый день скумбрию в рассоле нужно будет переворачивать.
• На четвертый день копченая скумбрия будет готовой. Это блюдо очень вкусно и полезно.