Семга в сливочном соусе

Ингредиенты

• 0,7 кг семги
• 100 гр. сливок (домашних, густых)
• 30 гр. рисовой муки
• 50 мл масла рапса
• 1/2 часть лимона (среднего размера)
• семена тмина, кумин (зира), соль,
  композиция перцев (душистый, белый)

Способ приготовления

• Вымытую, нарезанную порционными кусками семгу, натираем смешанной с перцами солью. Подвергаем обжариванию на максимальном огне. Складываем в сотейник.
• Готовим подливку (соус). В разогретое на сковородке масло погружаем муку, тмин и кумин. Через минуту присоединяем сливки и делаем огонь минимальным. После того как расплывутся сливки, выжимаем сок лимона, доводим соус до закипания, солим. Заливаем подливой рыбу и даем протомиться четверть часа.